In diesem Buch erfährt der Leser kritisch, objektiv und provokant alles über rund 300 Fragen um das Thema Ernährung. Dabei kommen unter anderem harte Fakten, unbequeme Wahrheiten und komplizierte Zusammenhänge ans Licht, die dabei jedoch höchst unterhaltsam präsentiert werden.
Geschrieben wurde das Buch von Udo Pollmer, Lebensmitteltechniker und Wissenschaftsjournalist (gilt als Deutschlands rennomiertester Ernährungsspezialist) und Dr. Monika Niehaus, Biologin und freiberufliche Autorin und Journalistin.
Wem dieses Buch zusagt, sollte sich auch das zweite der beiden Autoren ansehen:
Food-Design - Panschen erlaubt (Wie unsere Nahrung die Unschuld verliert)
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