In Fachbüchern kann man alles über ca. 7500 Präparate und Zusatzstoffe lesen, die unserer Nahrung beigeführt werden. Jeder spricht davon - und jeder meint, alles zu kennen, was der Körper unbedingt braucht.
Manch einer fragt sich vielleicht auch, wozu wir diese ganze Vielfalt an Emulgatoren und Stabilisatoren, Aromatisierungshilfen, Geschmacksverstärkern, Schmelzsalzen und Hydrocolloiden überhaupt benötigen.
Obwohl diesae Stoffe in den Zutatenlisten nur selten auftauchen, kommt die Nahrungsmittelindustrie kaum noch ohne sie aus. Von den Medien wird, wenn es um dieses Thema geht, oft abgewunken mit der Begründung, das sei alles "zu komplex" für das allgemeine Publikum.
Das ist falsch!
Monika Niehaus und Udo Pollmer beweisen in diesem Buch, dass es nicht nur spannend, sondern auch hochinformativ und lehrreich ist, sich mit der Geschichte der Nahrunszusätze zu befassen. Pollmer selbst arbeitet seit dem Staatsexamen für Lebensmittelchemie als Publizist und Dozent sowie als Unternehmensberater. Er publiziert unter anderem Kolumnen für Sendungen in Hörfunk und Fernsehen und übernahm 1994 die Leitung des Europäischen Insitutes für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V..
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Die Kalorien-Lüge
... die unheimlichen Dickmacher aus dem Supermarkt.
Wenn Sie dieses Buch lesen, werden sie schnell merken, dass Sie alles vergessen können, was sie bisher meinten, über Kalorien zu wissen. Vielleicht wären Sie ja auch ein wenig schlanker - und dennoch zieht es Sie immer wieder an den Kühlschrank?
Im Buch werden Themen angeschnitten, wie unser Gewicht z.B. vom Gehirn reguliert wird und wie es sich durch Chemie in der Nahrung beeinflussen lässt. Grimm behandelt zudem Geschmacksverstärker, Aromen, Giftrückstände im Essen und deren falsche Signale sowie alles über Schlankmacher und Fettkiller.
Interessant wird es auch in dem Teil, in dem es um die Macht der Hormone geht: Hunger, Sex und andere Zentren der Lust.
Vielen Müttern dürfte des weiteren das Problem mit den Plastikhormonen in Babygläschen kennen. In diesem Buch wird u.a. erklärt, welche Folgen diese für das Kind hat.
Mit diesem Buch steht nun endlich ein neuer Weg aus der Diätfalle zur Verfügung. Keiner findet es schön, die beneidenswerten Menschen zu betrachten, die essen können, was sie wollen und doch schlank bleiben.
Wieviel wir essen, wird von unserem Gehirn geregelt, das dann auch über unsere Figur entscheidet. Hierfür werden die nötigen Informationen über Botenstoffe und Hormone geliefert. Auch Chemikalien im Essen können Botschaften aussenden - mitunter falsche. Dann schaltet der Körper auf Hunger und uns treibt es Richtung Kühlschrank. Die Folge sind natürlich überflüssige Pfunde.
In diesem Report wird verständlich erklärt, wie unser Gehirn durch Chemie in der Nahrung manipuliert wird und warum wir mehr essen, als wir brauchen. Abgerundet wird das ganze von Lösungsvorschlägen, wie man den unheimlichen Dickmachern entkommen kann.
Wenn Sie dieses Buch lesen, werden sie schnell merken, dass Sie alles vergessen können, was sie bisher meinten, über Kalorien zu wissen. Vielleicht wären Sie ja auch ein wenig schlanker - und dennoch zieht es Sie immer wieder an den Kühlschrank?
Im Buch werden Themen angeschnitten, wie unser Gewicht z.B. vom Gehirn reguliert wird und wie es sich durch Chemie in der Nahrung beeinflussen lässt. Grimm behandelt zudem Geschmacksverstärker, Aromen, Giftrückstände im Essen und deren falsche Signale sowie alles über Schlankmacher und Fettkiller.
Interessant wird es auch in dem Teil, in dem es um die Macht der Hormone geht: Hunger, Sex und andere Zentren der Lust.
Vielen Müttern dürfte des weiteren das Problem mit den Plastikhormonen in Babygläschen kennen. In diesem Buch wird u.a. erklärt, welche Folgen diese für das Kind hat.
Mit diesem Buch steht nun endlich ein neuer Weg aus der Diätfalle zur Verfügung. Keiner findet es schön, die beneidenswerten Menschen zu betrachten, die essen können, was sie wollen und doch schlank bleiben.
Wieviel wir essen, wird von unserem Gehirn geregelt, das dann auch über unsere Figur entscheidet. Hierfür werden die nötigen Informationen über Botenstoffe und Hormone geliefert. Auch Chemikalien im Essen können Botschaften aussenden - mitunter falsche. Dann schaltet der Körper auf Hunger und uns treibt es Richtung Kühlschrank. Die Folge sind natürlich überflüssige Pfunde.
In diesem Report wird verständlich erklärt, wie unser Gehirn durch Chemie in der Nahrung manipuliert wird und warum wir mehr essen, als wir brauchen. Abgerundet wird das ganze von Lösungsvorschlägen, wie man den unheimlichen Dickmachern entkommen kann.
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